おせち料理伝達講習会 どこにでもある材料と栄養面をかんがた家庭の味の正月料理
先日受けた食進会の料理を地域の公民館で伝達講習をする。さすが2回目なのでおいしくできた。
ブルーのお皿は「大根もち」上新粉と白玉粉、大根おろし、大根の千切り、しいたけ、ハム、干しえび、花かつおをもんでぜんぶまぜあわせてごま油で両面を焼き、ねぎをかけポン酢で食べる。大根は消化を助けるはたらきがあるのでいいとのこと。
鯛は三枚におろし、人数分に切り、皮側に切り込みを入れて軽く塩をふりオーブンで焼く、こうすると食べやすい
根菜の煮物に青みがなかった 公民館の食器では・・・