タグ:キッチン ( 281 ) タグの人気記事

12月16日 ぶり大根

ぶりのアラ280円也 (天然ものの表示あり)
どさっと重く750gもあった、さっと湯がいてていねいに水でよく洗う、
大根を煮て、しょうがを皮ごと千切りにして酒、しょうゆ、砂糖など入れて
汁気がかなりへるまで煮る。おいしい。
たまりしょう油だともっとこってりと仕上がりおいしいかも。
e0086885_23232537.jpg



[PR]
by yyyanoy | 2017-12-16 23:26 | キッチン | Comments(0)

12月15日  今年最後の集まりで・・・

今年最後の集まりで持ちより昼食会だった。

担当は「鶏のレモン焼」のつけあわせの「ポテト」を用意せよ、とのことでメークインをかっていく。「あら、皮をむいてないの・・・」と言われた
「むいたら味が落ちるし・・・」と。

拍子切りにして・・・オーブンに入れて焼く。おいしかった!

他に
ごはん・・・藤ご飯
スープ・・・ミネストローネ
大根なます(千切りではなく半月となっている、お正月は千切りなのであえてこの切りかたにしたのかな)
梅酒羹
チーズケーキ
e0086885_23114259.jpg



[PR]
by yyyanoy | 2017-12-15 23:25 | キッチン | Comments(0)

12月14日  今さら・・・と思うが

今までになく寒さを感じる。
それに何枚も重ね着しているので着替えに時間がかかるようになった。
e0086885_15543096.jpg


やっと苦手な事務処理(おおげさだけど)もめどがついてありがたいと思っている.
e0086885_16053552.jpg


今さら買わなくてもと思ったけどボールの大中小を注文していたのが届いた。
何でも持数を減らしたいところだが、だんだんと食事の量は減って来た、
しかしいろいろ味は違えて食べたいので小さなボールが必要になったわけ。
e0086885_15540001.jpg


[PR]
by yyyanoy | 2017-12-14 15:56 | スケッチ | Comments(0)

12月6日 鍋帽子なしではいられない

どんよりした曇り空で寒い。

鍋帽子 大活躍で大きな方は甘酒。
赤い小さな方は昆布、ごぼう、にんじん、こんにゃく、高野豆腐の煮物。
e0086885_15344380.jpg



[PR]
by yyyanoy | 2017-12-06 15:34 | キッチン | Comments(0)

12月1日  どーんとレモン

段ボール箱にレモンとレモングラスが送られてきた。
レモンは大豊作なので使ってくださいとのこと。ありがとうございます。


e0086885_21125111.jpg

[PR]
by yyyanoy | 2017-12-01 21:13 | キッチン | Comments(0)

11月9日  メモ

勉強の成果?何回しても身につきません。
食と衣
e0086885_21190739.jpg

e0086885_21194073.jpg


[PR]
by yyyanoy | 2017-11-09 21:20 | キッチン | Comments(0)

11月6日 作っておくと便利なおかず

きのう公民館のお祭りで産直野菜を買った野菜、新生姜の甘酢漬けと酢キャベツをつくる。

e0086885_18224471.jpg


e0086885_20122555.jpg


[PR]
by yyyanoy | 2017-11-06 18:23 | キッチン | Comments(0)

10月13日  酢キャベツ

☂の一日です。
うすら寒いような・・・。
村上祥子先生の酢キャベツの記事を見て何回か作りました。
大きなキャベツを使い切るためにもよいと思い作ってます。
以前はドイツのザワークラウト(乳酸発酵)をかってましたけど、・・・。
今日何人かに食べてもらいましたらおいしい!便利!いい!とのこと。

キャベツ  500g 千切り
 鍋に酢150cc、砂糖60g 塩小さじ1を入れて火にかける。
 煮たったらキャベツにかけ、全体をまぜる。常温まで冷まし、ビンや保存容器
 に移し、ふたをしておく。長期保存(1年間保存できる)
キャベツの芯も薄く切ってつかう。
キャベツ一個は1キロ以上あるので残ったキャベツは夕食の餃子に入れます。
e0086885_16051007.jpg


e0086885_16051817.jpg



[PR]
by yyyanoy | 2017-10-13 16:09 | その他 | Comments(2)

10月9日   甘酒を作る

暑いので温度計を見ると30℃・・・半そでを出して着替える。

甘酒を作る。
はじめてのことなのでМさんのレシピを見ながら慎重にはじめる。
材料もⅯさんから頂く。
温度管理のため温度計を見ながら・・・。
夕方やっと一連の作業をこなしてできあがる。
おいしい!
おいしい!
Ⅿさんありがとうございます。

もち米と米麹を買いに行かなきゃ( ^ω^)・・・。
e0086885_20013235.jpg




[PR]
by yyyanoy | 2017-10-09 20:03 | キッチン | Comments(0)

9月21日   ダイヤル式

若い頃は基本の分量を覚えるためにつかっていたもの。
近頃は分量もあやふやになってきたので使っている。
(くるりと回るようになっている)
e0086885_20372679.jpg

[PR]
by yyyanoy | 2017-09-21 20:38 | | Comments(0)