さ・ん・ぽ道

12月16日 この差って・・・

今朝はとなりました。

朝食の卵の色・・・。
食べるエサによって違うとかいろいろ言われてますが。
友人の孫ちゃんが「こんなに黄身が白いけどだいじょうぶ？」って聞いてきたとか。

色の濃い卵ケースには、ナラの樹液・フッ化石・海草・ヨモギ粉をミックスした飼料を鶏に与えている。
売りは「昔の味がよみがえった」です。

一方、白い方は「母鶏のエサにこだわって元気な鶏から生ませている・・・エサは国産飼料」とある。

食べるものにとっては色よりも安全なものを望みます。

12月14日 今日の昼食

豚汁　下ごしらえをしてていねいに切りました。
しめじと小松菜のお浸し　先にしめじに味つけをして小松菜を加えあえる。ゆずをあしらう。
大豆ご飯　　大豆を蒸してつぶした梅干しをいれ、炊く。　
みかん　　

おいしくいただきました。

12月13日 バーチャル日本一周歩こう会

バーチャル日本一周歩こう会は山形県天童市に到着、「今朝は10センチの積雪です。」とホームページに案内がありました。
しばらく雪を気にしながら歩くことになる。次は尾花沢を目指します。




簡単大根の漬物

12月4日 大活躍の鍋帽子

あったかいを通り越し暑い・・・早めにスーパーへ買い物に行く。
かなり蒸し暑く24℃となった。
午前中は風も吹き落ち葉だらけ・・・。

夕飯の大根の煮物と甘酒つくりで鍋帽子の登場
便利に使っている。ある程度煮ておいて、あとは鍋帽子をかぶせてしばらく置いておく。豆類を煮るのも時短となる。

11月16日 ワイン

ボージョレ・・・・を買ってきた家人。
おもっていたよりおいしかった！（わたしの感想）

11月14日 パン

パンを焼くタイミングというのは難しいと思っている。
（自動でパン焼きをセットの場合は何も考えることないが）
こねて発酵させて成型し、また発酵と焼き上げまでけっこう時間が気になる。
今日は昼食前に材料をはかりこねはじめて・・・・焼き上げまで合間時間に
ほかの家事をすませながら作業。

11月10日 餃子の皮

24℃もありまして蒸し暑い日でした。
餃子の皮をつくりました。（たんに皮を買い忘れただけ）
強力粉、薄力粉各50ｇ、塩二つまみそれに熱湯を加えて菜箸でまぜる。まとまったら5分くらいこねて棒状にして切って小さなお団子にしておく。片栗粉を少量ふって、冷蔵庫で１時間くらいねかせる。あとは円形にのばす。
なかにしめじをみじんに切って入れました、これがまたあっさり風味に出来上がりよかった。

11月９日 カリカリ大豆

昨夜は、風が吹き雷がなって蒸し暑い陽気でバタバタと植木鉢などがころがる音がした。
今日は蒸し暑く動くといっそう暑く動作が鈍る。

カリカリ大豆を久しぶりに作る。
お砂糖を煮つめてかりっとさせるのがおもしろい。

11月８日 豆のピクルス

いまにも降りそうな曇り空です。

豆のピクルスは、近頃は便利なミックスビーンズ（水戻し不要）を売っているので、それにもどした大豆や玉ねぎ、ピーマンなどいれて浸ける。
前にも載せましたけど・・・。

11月2日 秋の空 大豆料理

今日はよく晴れたけれども空にはほうきで掃いたような雲が目立つ。


大豆料理の勉強で皆が作って持ち寄り検討会。