さ・ん・ぽ道

2月3日 キンカン

強風が吹き雨も荒れる日です。

昨日のウォーキングの途中に八百屋さんで見つけたので買った。
このお店若い夫婦で最初は、頑張って👶おんぶしていた、そのうち保育園に行ったらしくいまでは小学生が何人かいるみたい、土曜日だったので店で手伝いをしてた。たまに通る道なので寄ってみる。

1月25日 キンカンの砂糖煮

きんかんの砂糖煮をつくった。
昨年は作らなかったので今年は是非と思っていたところ小さな八百屋で見つけた。
スーパーやデパートではフルーツきんかんと値段が高いが、今日のはお手頃値段なので2キロ求めた。
ヨーグルトに入れたりちょっと甘酸っぱいものがほしいときにあるとほっとする。

1月18日 牛乳を飲むためのパン

からっと晴れた日です、ガラス戸越しに入る日差しをあびると暑いくらい。
お日様のありがたさを感じる。

一日にコップ一杯の牛乳を飲むためにパンを焼いている感がある。

1月15日 食事当番

食事当番でオレンジ寒天をつくりました。
献立が地味だったので新年の華やかさを表したくこれにしました。
2回ほど試作をし、味も色もよくできた・・・。
おいしいと言ってくださったのは一番うれしく疲れも吹っ飛びます。
120食となると火を入れて、型に流すのは簡単ですが、カットしてレモンを飾りにのせ小皿に移し・・・気を使います。
豚汁は熱く、オレンジ寒天は冷たくお出ししたいと奮闘？するわけです。
ほかに小松菜としめじの辛し和え、梅干しと大豆を炊きこんだご飯。

1月14日 たわし

”たわし“を新調しました。
真ん中が空いているのを探してまして・・・見つかりました。亀の子だわし
穴があるから、乾きやすいのです。

1月11日 ほうれん草のキッシュ

ほうれん草のキッシュ
寒じめのほうれん草がでたのでつくってみました。
ほうれん草の存在感があって？美味しいです。

1月9日 白菜漬け

どんよりした空模様と風で寒い一日でした。

暮に大きな白菜を買って半分は鍋料理にし、あとは塩漬けにしたところおいしかったので、また漬けた。白菜を四つ割りにして3時間ほど日に干すとあまくなるというので・・・。
重さの2％の塩を根元に多めに、葉と葉の間にまぶす。
重しは白菜の2～3倍。
水が上がってきたら水分をすててもう一回付け直す。重しは軽くする。
白菜は「黄芯」という種類を買っている。甘くておいしいと感じる。
重しは二つとも中に水を入れるもの（昔は石を使用）

12月25日 バス車内・・・やりすぎ

郵便局までいって年賀状投函、帰りはバス・・・オオッーこれ！！



カードをかざすところは？

整理券取るとこは？




ぜーんぶクリスマス！！！
乗っているのは高齢者ばかりよ。


スプレーホイップクリーム
買ってみました。スジャータのホイップクリームです。
こんどオレンジ寒天をつくる（120食）ので飾りにどうかとおもってかってみました。
寒天の上にこれをシュッとしてミントの葉をのせる。
お味はいまいちですがね。

12月17日 メタボ予防の食事

栄養士さんがいらして「メタボ予防の食事について」の健康講座のお手伝いにいく。
50人分を6人でつくる、11時半までにそろえてお出しするので、もくもくと切ったり、調味したり忙しく終わったらどっと疲れが出た。
受講されるかたはほとんどが高齢者だがお元気、いつまでも健康でいたいと熱心です。
　
メニュー　（エネルギー539キロカロリー）
　　もち麦ごはん
　　鮭のみそ味ホイル焼き
　　野菜ときのこの汁
　　さつまいもサラダ
　　ブロッコリーの辛子醤油あえ
　　りんごかん

12月16日 この差って・・・

今朝はとなりました。

朝食の卵の色・・・。
食べるエサによって違うとかいろいろ言われてますが。
友人の孫ちゃんが「こんなに黄身が白いけどだいじょうぶ？」って聞いてきたとか。

色の濃い卵ケースには、ナラの樹液・フッ化石・海草・ヨモギ粉をミックスした飼料を鶏に与えている。
売りは「昔の味がよみがえった」です。

一方、白い方は「母鶏のエサにこだわって元気な鶏から生ませている・・・エサは国産飼料」とある。

食べるものにとっては色よりも安全なものを望みます。