さ・ん・ぽ道

5月22日 カエデのプロペラ

カエデの種でこの時期ならではの美しい姿。
羽で飛ぶという種は多いらしいがプロペラは少なく、でも遠くまで飛ぶという。




丸パンを焼く

5月16日 熊本県菊池市の「走る豚」

今日はほんとに暑かった。夜になっても29.5℃と蒸し暑い。

「走る豚」
の表示を見ておいしいんだろうな、と、買ってみた。
粉をふってオリーブ油でかりっと焼いた。おいしかったです。
ネーミングってどんどん変わっていくね・・・。

5月5日 こどもの日

少し蒸し暑さを感じるのはお天気下り坂のせいか空は曇って来た。

田んぼのレンゲはますます色が濃くなって美しい。


シロツメクサもきれいレンゲに負けないほど満開。


丸パンを焼く

4月20日 昼食実習

★しらすとパン粉のパスタ（婦人之友誌から）
★明太子白あえ（新聞記事から）
★わかめのスープ

本日のテーマは「大豆を食べよう」だったので「白あえ」にした。

パスタは炒めたパン粉としらすの食感が引き立ち、あえるだけで簡単料理。
オリーブ油でニンニクと赤トウガラシをゆっくり痛めて、パン粉もしらすもゆっくり痛めてあとはあえるだけ。

白あえは時短料理で味付けもタラコの塩味できまる。青味は枝豆。

わかめスープのわかめは同級生のＴ氏が研究員時代に習得して作った？ものをおくってくれたので食べてもらった。
自分ではなかなか取り入れない料理も皆で作るといいものだ。

4月17日 1％の塩分

予報より早く☂となる。

キューリ2本およそ200ｇに塩1％で漬けておくと便利。
サラダ、酢のものなどに使っている。

4月14日 常備菜

☂と風の天気で花は水を含み地に着くのもある。
きのうまでは乾燥しすぎて火事があったりし丁度良いとはいきません。

酢キャベツと人参のドレッシングをつくっておく。

4月13日 ミヤコワスレ プチパン

いい天気で大洗濯をする、明日あさっては雨だから・・・。

プチパンを焼く　いい香りを届けたーい


ミヤコワスレの色は白　狭い荒れてる庭で・・・

ハクサンボク

4月5日 豆ごはん

豆ごはんです。
豆は色よく仕上げたいので豆を半ゆでにしておき、蒸らすときに入れる。

3月30日 簡単大根漬け

よい天気が続くが、風がありほこりっぽい、黄砂？
でもサクラは満開で美しい


kanakanaさんが大根漬けがおいしいと書いていたのでまねてやってみた。
調味液をつくってつけるだけ、おいしい。（液が茶色なのはきび砂糖のため）


ナノハナ

3月28日

朝食
「いつまでもあると思うな若さと筋肉」大学の栄養クリニックでの合言葉
鶏むね肉のサラダチキン
野菜の蒸し煮